『元気ミネラル』たっぷり！の栗
旬の食材が持つパワーってやっぱりスゴ～イ！んです。
しのぎやすい秋になると、案外カラダの不調を感じる人はかなりの人数に上るのだとか。
これは「冷え」が原因の、最近では体調不良＝「秋バテ」と言われています。
この体調不良を緩和する働きが＜大＞の食材が、“秋が旬～♪の食材”＝いも類・栗（ナッツ類）・根菜類など。カラダを温める効果がバツグンに優れているんですって。
中でも特に、「栗」！
「栗」の主成分はでんぷんです。でんぷんの豊富な食物というといも類や穀物ですが、「栗」のでんぷんは、樹上で収穫される浄化された貴重なでんぷんで、熱量は一番！少量で必要な栄養素をとることができ、少量で効率のよいエネルギーが補給できる食物なのだそうです。また、ミネラル類も豊富で『元気ミネラル』と言われるほどのようです。
『ミネラル』が豊富だと、
＊頭、直感が冴える
＊疲れにくい
＊疲れ目が楽になる
＊免疫アップ
＊肩こり、腰痛、頭痛が楽になるetc.
さらには、受験生には嬉しい
★集中力アップ ★やる気が出る ★イライラ解消等の効果があるそうです。
そこで、今回は旬の「栗」を使ったレシピをご紹介します。
いつもの！？‘栗ごはん’から少しだけ変わった視点でつくるレシピです。
秋の旬の食材がたっぷりの炊飯器だけで作る簡単ピラフです！
『元気ミネラル』をたっぷりと召し上がれ～♪
＜栗＆きのこのピラフ＞ ３～４人分
・米 ２合
・白ワイン 大さじ２
・固形コンソメ １個
・塩 小さじ３/４
・こしょう 少々
・栗 100ｇ（皮をむいた正味量）
・きのこ（しめじ・舞茸等 ）100ｇ～石づきをとってほぐしておく。
・玉ねぎ（みじん切り） 中１/４個
・人参（擦りおろし） Ⅰ/４本
・バター 小さじ１（１片分） ・パルメザンチーズ 大さじ１
・パセリ（みじん切り） 適量
①炊飯器に洗った米を入れて白ワインを加え、水を２合の目盛に合わせて加えます。
②コンソメ、塩・こしょうを入れて軽く混ぜ、きのこ・玉ねぎ・人参・栗・パルメザンチーズとバターを上にのせて、スイッチＯＮ！
（★コンソメは軽く砕き顆粒状にして、混ぜるのは調味料のみ！具材は上にのせるだけで混ぜません。）
③炊き上がったら、さっくりと全体をまぜて盛り付け、パセリをトッピングします。
