夏バテ対策に☆枝豆！
暑い毎日がやって来ました！
夏の太陽をいっぱい浴びて大きく育った、美味しい夏野菜がたくさん収穫できる７月です。
そんな夏に収穫できる旬の夏野菜には、きゅうり、トマトにピーマン、パプリカ、茄子、ゴーヤ、オクラに枝豆～等々ありますね。
中でも“枝豆”は、子供たちだけでなく、ビールに合うおつまみの定番としてパパも大好きな、家族みんなが美味しく食べられる人気の『夏野菜』の代表格です。
ところで、“枝豆”のお豆は、なんのお豆かご存じですか？
「大豆」です！
“枝豆”は、大豆が熟す前の若い頃に収穫したものなのですよ。
色は緑色で、さやという袋に入っている、ひとつひとつが丸い形をしているお豆です。
シンプルにさやごと塩茹でにして食べるのが美味しいですよね！
そんな“枝豆”は、実は、夏バテやクーラー病からくる身体のだるさや頭痛の緩和に効果的なのだとか！
たんぱく質が豊富な“枝豆”は、炭水化物やアルコールを一緒に取ると、エネルギーに変えてくれる力がアップするということで、ビールに“枝豆”はとっても理に適っているのです。
夏の暑さ対策には、エネルギーは必須！ですからね。
また、“枝豆”にビタミンＢ群（豚肉、チーズ、小魚など）を加えると、自律神経を整える効果もアップします。 暑さにイライラすることもなく、穏やかに暑い夏に立ち向かっていけるはずですよ！
ということで、塩茹ででおつまみ！だけでなく、夏休みのランチにもバッチリ活用できる“枝豆”を使ったパスタのご紹介です。
【枝豆＆ひじきシラスのパスタ】です。シラスはビタミンＢ群をたっぷりと含んでいますよ～♪エネルギーアップ＆イライラなしで、暑い夏を過ごしましょう！
【枝豆＆ひじきシラスのペペロンチーノ】 ２人分
・パスタ ２人分（200ｇ）
・枝豆 100ｇ～冷凍ＯＫ！
・シラス 100ｇ
・ひじき 大さじ３～戻したもの
・ニンニク ２片（みじん切り）
・赤唐辛子 １/２本（輪切り）
・オリーブ油 大さじ２
・塩こしょう 適量
・醤油 小さじ１
・粉チーズ 大さじ１～２（お好みで）
①枝豆は塩茹でをして、さやから取り出しておく。
②パスタを茹で始める。（パスタ用の茹で時間で茹でる。）
③フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒め、その後、シラスとひじきを中火で炒めはじめて枝豆を入れてサッと炒める。
④③に②のパスタを入れて（サッとの湯切りでＯＫ！）炒め絡めながら塩こしょう、醤油で味を整える。最後に粉チーズを混ぜ絡めたらできあがり！
四季が豊かな日本ならではの旬の野菜の移り変わり！
どんな野菜が「夏野菜」で、形や色や、どこが名産地でどんな様子でできるのか、またどうやって食べると美味しいかetc.旬の野菜のおいしさをお子様と話しながら、食べてみる！
ちょっとした会話ですが、長～い夏休みの自由研究のひとつになるかもしれませんね～♪
