時には、無理のない食卓に！
１月は行ってしまい、２月は逃げて、早いもので３月がやってまいりました！
寒い時があるとは言っても、学校の様子や行事、お子様たち周辺の出来事や、街中のどことない雰囲気は春の気配が漂っています。先日も、お花屋さんの前を通った時、梅や桜の枝ものがたくさんあって、しっかりと春を感じてしました。
それでも、日々にお疲れの私たち。毎日、元気に走り回っているお子様たちだって、お疲れモードの時もしばしばあるんだと思います。そんなお子様のご機嫌を伺いながら、ごはん事をするのもうんざり～の事も、また、疲れて何も作りたくない日～の事も多々あるはずです。
そんな時だからこそ、「無理なく料理をして、後は楽しく食卓につく」「食卓にみんな一緒について、ゆっくり会話をしながら食べる」のはいかがでしょうか。
我が家でもピークで子どもたちが忙しかった当時、そんなお疲れモードの時に、しばしば登場していたのが、ホットプレートを使った鉄板料理です。材料だけ準備して、食卓で、みんなで作るパターンです。焼きそばや瓦そば、ビビンバ、チャーハン、餃子etc.手抜きもいいとこですが、そんな日は子どもたちとのんびり会話ができ、〇○パーティー！～、と楽しんでいた記憶があるんです。
忙し過ぎた１月、２月は終わり、新しいことが始まるこの時期だからこそ、時には少しののんびりムードでお子様と向き合ってみることのちょっとした提案です～♪
そんな時、【タコライス】のメニューは、いかがでしょうか！
【タコライス】とは、メキシコ料理の「タコス」が「ライス」になった沖縄の定番グルメです。ミンチ肉を味付けした『タコミート』とレタスやきゅうり、トマト、チーズなどをごはんにのせたファストフードです。
『タコミート』だけ作って、後は食卓で、ビュッフェスタイルでいただきます～♪
お子様たちも、自分で取って作りながら食べるビュッフェスタイルなので、案外喜んで食べてくれると思いますよ！
【タコライス】 ３～４人分
・温かいごはん ３～４杯分
・レタス １/４個（150ｇ）
・きゅうり ２～３本
・トマト 大１個（150ｇ）
・ピザ用チーズ 適量
★10分で『タコミート』
・豚ミンチ ６００ｇ （合挽でもOK！）
・オリーブ油 大さじ１
・塩 ３つまみ
・チリパウダー 大さじ１ （カレーパウダーでもOK！）
・粗挽き黒こしょう 適量
・ケチャップ 大さじ２～３
①レタスは細切り、きゅうりは斜めスライスして千切りにする。
②トマトは食べやすい大きさに角切りにして、チーズも含めて各々を器に盛っておく。
③『タコミート』を作ります。
フライパンに、オリーブ油入れて、ミンチを炒める。その時塩をふっていためる。
チリパウダーを加えて炒め、ほんのり香りが出てきたら、黒こしょう、ケチャップを
混ぜ炒めたらできあがり！
ビュッフェスタイルなので、みんな各々で盛り付けて、いただきます！
お好みで、アボカドや玉ねぎスライス、目玉焼きetc.具材はお好みで増やしてOK！です。楽しい食卓にしてみてくださいね～♪
