愛情レシピ

『塾デリカ』★レシピ特集

各教室で、『塾デリカ』のお話をさせていただきながら、プチデリカを召し上がっていただいた“塾デリカ試食会”!コロナウイルスの影響で、試食会を開催できない教室がいくつかありました。試食会に来ていただいた保護者の方から、「家でも食べたい!」や「デリカのレシピを教えて!?」のお声をいただきましたし、試食会を開催できず、プチデリカを召し上がっていただけなかった方々のために、ご要望にもお応えしつつ、今回は『塾デリカ』の人気メニューの中でも簡単にできるレシピを(少しですが)特集しちゃいます。もちろん、毎回『塾デリカ』を提供してくださっているハーストーリィハウスさんにお聞きして、教えていただいたレシピです。やさしいお味の『塾デリカ』を、ご家庭でもたっぷりと作って、召し上がってみませんか(!?)

まずは、お母様方からのリクエストメニュー!№1、【ドライカレー】から。

プチデリカとして、召し上がっていただいているものですが、「たっぷりと食べたい!」のお声をもとに、教えていただきました。

【噂の!★ドライカレー】 4人分

・合挽ミンチ    200g

・玉ねぎ・人参   各200g(みじん切り)

・なす       Ⅰ/2本 (みじん切り)

・パプリカ赤・黄  各1/4個(みじん切り)

・生姜・ニンニク  各1片(みじん切り)

・カットトマト缶  200g~1缶

・塩こしょう    少々

・ケチャップ    50cc(Ⅰ/4カップ)

・コスモカレー(中辛) 70g(約Ⅰ/2袋)

①フライパンに油をひき、生姜・ニンニクを炒めて、香りが出てきたら、ミンチとみじん切りにした野菜を入れて、塩こしょうをして炒める。(しんなりするまで、炒めます)

②①にカットトマト缶、ケチャップ、コスモカレーを入れて、後は煮込むだけ!

*普通のカレールーでもOK!2~3かけを細かく砕いて、使います。この場合は、煮込む時に、適量の水分(約30~50cc)を入れて、お好みの味に調整してください。焦げずに美味しくできますよ。ご家庭のお味でどうぞ!

毎年塾デリカの中でも、お子様方に人気のある『のっけデリカ』のひとつ!【豚肉ののっけ丼】の豚肉の味付けレシピを特別に教えていただきました。

たっぷり生姜がポイントですよ~♪

【豚肉ののっけごはん】 2~3人分

・豚バラ肉   500g

・炒め油     適量

  • ざらめ    100cc ~無い場合は少しでもコクの出る三温糖・キビ砂糖等がいいかも。
  • しょうゆ    75cc
  • 酒       40cc
  • 水      125cc

・生姜     100g~(すりおろし):スーパーで売っている1袋分を全部使います。

①豚肉を炒め、ザルにキッチンペーパーをひいたところに上げて油をしっかり切ります。

②●の調味料を鍋に入れ、グラグラと少しトロミが出るまで煮詰め、そこに生姜と①の豚肉を入れて、サッと火を通してできあがり!

*ごはんの上に茹で野菜等をのせて豚肉をのせ、お好みでマヨネーズの線引きトッピングで召し上がれ~♪

そして、今回の『応援デリカ』の一品として入っていた、【春野菜のゴマ和え】。

お母様方ととても美味しくて、「家でもぜひ作りたいので、レシピが知りたい」というお話で盛り上がった副菜で、早速、ハーストーリィハウスさんに教えていただきましたよ。

旬の春野菜をたっぷりと使って、ご家庭でもぜひ作ってみてください。

【春野菜のゴマ和え】 3~4人分

・春キャベツ   1/4カット

・ほうれん草    1袋

・人参       小1本

  • 砂糖:醤油:みりん:酒=1:1:1:1 各大さじ2~3
  • だしの素    大さじ1/2 

・白すり胡麻   大さじ5

①各野菜を塩ゆでし、しっかり水分を切る。

②●を合わせて、一度沸騰させて、乾煎りをした胡麻とともに、①の野菜と混ぜ合わせる。

*『塾デリカ』では、和風本枯れだしと万能タレを少し入れているそうです。

*旬の春野菜で、冷蔵庫にある野菜で、何でもゴマ和えにできそうですね!

 

 

 

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